随着各互联网大巨头涌入外卖市场，我们不得不说，现在的外卖市场真的是“充满激情”，一路狂热啊。小乐今天不想说外卖市场有多火爆，这回说说外卖市场的痛点，和消费者最关心的事儿。
街头随处可见的外卖员、红红蓝蓝的外卖小车早就成了城市里的一道亮丽“风景”，现在也很少有人从来都不叫外卖。那么外卖消费者最关心啥呢，外卖商家又做得如何呢？小乐给您分析下~我们通过企鹅至酷的调查可以看出，消费者最关心的首要问题就是外卖的食品卫生和安全，其次是送餐速度。然后这两点确是外卖市场不得不说的“痛”。
外卖食品安全叫人堪忧
根据有关部门的调查报告显示，食品不安全外卖投诉占比达到了27%，而外卖平台被爆出黑商户、黑作坊的新闻也不在少数，更有甚的是某些高校校方联合学生家长为了学子健康抵制外卖。这些消息的爆出，给O2O外卖的平台敲响了警钟，也为外卖O2O平台加强自身的监管审核力度提出了更高的要求。
前几天各家媒体纷纷发布新闻，外卖平台联合保险公司推出外买保险业务，美团外卖与众安保险推出食品安全保险业务、大众点评战略投资的饿了么也与中国人保联合推出食品安全“外卖保”。众多O2O外卖平台商希望借助“安全责任险”来赢得客户。
但是在消费者甚至平台商并无法全面了解餐厅后厨的情况，想要依靠“保险”来为食品安全保险，恐怕还是不够的。加之出现食品安全问题通过在线方式提交医疗证明等相关材料，专人负责跟进处理，一系列繁琐程序，最后消费者到底能不能维护好自己的权益，都是待定的。O2O外卖平台保障食品安全还是需努力呀！
外卖小哥永远不够速度
大街小巷飞驰来、飞驰去的外卖员每天都在上演着外卖界的“速度与激情”，但为什么总有消费者抱怨送餐太慢呢。不仅仅别的消费者这么想，就连小乐在工作订餐时往往也会提前一小时订好，生怕午休的时候吃不上饭。有时候真赶上送餐慢的商家时，消费者们打电话催促，客服就会给一句标准回答“送餐员已经在路上”，让人难免有些不爽。
对于送买卖，餐厅最难把控的就是送餐员速度的掌控力。主要是因为订外卖时间较集中午餐时间和晚餐时间集中性爆发送餐需求，需要非常多的工作人手。专职送餐员工的工作时间太集中，太短，兼职送餐员把控力不佳，导致消费者经常觉得送餐的小哥怎么永远都不够快的体验。
其实这一问题O2O外卖平台的巨头们早就注意到了，包括饿了么和百度外卖都建立了自己专门的外卖团队，把“速度”送餐当成头等大事。小乐相信未来会有个更好的送餐员工作机制，以此来提高用户体验的。
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