杭州快餐外送：怎样煮海带才最好吃？

海带在居家、宴客的菜单中，不管是主角还是配角，都能演绎完美，简便的做法打造的都是经典菜式。有与韧性肉质相得益彰的海带排骨汤；也有美味与营养兼不逊色的家常小菜凉拌海带丝。几个简单且非常好操作的小窍门能让你煮的海带比别人的好吃，偷偷记下吧：）

淘米水法

在泡发海带的时候用淘米水，海带容易泡发、清洗，烧煮时也容易酥软。

干蒸窍门

把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。用这种方法处理后的海带又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。

开水烫法

如果是需要煲汤用到的海带结，可以在煮之前放入开水中烫一下，去除腥味后煲出的汤味道会更加鲜美。

适度法则

煮海带的过程中可以用筷子夹起一片用手掐一下，如果软了就立即把剩下的海带捞出，因为海带煮的时间过长会变硬。

加碱窍门

海带在煮的时候中加少许（不可过多）食用碱或小苏打会变的软嫩可口、更加鲜美。

加醋窍门

若是想要使海带快速变软，只需在煮的时候加点醋，这样煮大约15分钟就好。

说了这么多，大家都了解了吧~

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